【紅糟赤肉】

紅糟赤肉是一道經典的傳統美食，炸至金黃酥脆，紅糟帶來淡淡酒香與微甜風味，讓肉質更加鮮嫩多汁，外酥內嫩，每一口都充滿濃厚的古早味。

無論是熱騰騰的剛炸出鍋單吃，還是搭配白飯，甚至當作下酒菜，都是無可取代的美味。

紅糟肉一口咬下，滿是濃郁酒香與醃製入味的細嫩肉質，嚴選上等豬肉，經過紅糟醃漬，炸至外酥內嫩，口感層次豐富。

調理方式：
🔸【煎】➡
解凍後放置平底鍋中，加入少許沙拉油，用中火加熱約15分鐘，中途兩面翻動，食用。

🔹【炸】➡
將肉條肉沾上少許地瓜粉，鍋中倒入適量油，油溫加熱至約170°C(可用筷子測試，筷子插入有細小氣泡即為適合溫度)。

將裹好粉的肉條分批放入油鍋，炸至金黃酥脆(約3~5分鐘)。

炸好的紅糟赤肉可搭配蒜蓉醬油、胡椒鹽，或直接享用。

這樣做出的紅糟赤肉外酥內嫩、香氣十足，帶著紅糟獨特的甘甜與酒香，保證讓人一口接一口停不下來。

🔸【氣炸鍋】➡
解凍後，氣炸鍋預先加熱至200°C，烤約8~10分鐘需翻面平均受熱後，即可食用。

規格：6KG±10℅
保存方式：冷凍-18°C以下
保存期限：一年
產地：台灣