【鯛魚下巴(11~15)】

鯛魚下巴，位於鯛魚的臉頰部分，是鯛魚身上最珍貴且鮮美的部位之一。

鯛魚下巴，鮮美至極，令人難以抗拒。

細嫩的魚肉夾帶著豐富的膠質，入口即化的口感讓人一試成主顧。

無論是清蒸、燒烤還是紅燒，鯛魚下巴都能展現出不同的美味層次，每一口都充滿海洋的鮮甜，細緻的肉質與骨邊的膠質完美結合，帶來極致的口感享受。

讓這一份來自深海的美食，為您的餐桌增添奢華的美味體驗。

品味鯛魚下巴，享受大海的饋贈，感受口中的滿足與幸福。

煎到赤赤的撒點胡椒粉就很好吃，若不想動火放進烤箱也可以有同樣的美味唷～

調理方式：
【日式鹽烤】➡
1. 鯛魚下巴洗淨，抹上少許米酒去腥。
2. 撒上海鹽，靜置10分鐘。
3. 烤箱200°C烤約12~15分鐘至表面金黃即可。
《口感外酥內嫩，最能吃出魚肉原味》。

【味噌烤】➡
1. 味噌+味醂+砂糖少許調成醬。
2. 魚下巴抹醬，醃30分鐘。
3. 放入烤箱烤至表面焦香。
《甜鹹交織，日式風味》。

【煮湯】➡
《薑絲魚下巴湯》
1. 熱油爆香薑絲。
2. 加水煮滾後放入鯛魚下巴。
3. 加米酒、鹽調味。
《清爽暖胃，去腥提鮮》。

【味噌魚湯】➡
1. 鯛魚下巴先汆燙去血水。
2. 味噌調湯底，放入魚下巴與豆腐、蔥段。
《濃郁湯頭，適合配飯》。

【乾煎】➡
兩面撒鹽乾煎，表皮焦香即可。

【酥炸】➡
裹薄粉油炸，外脆內嫩，搭配胡椒鹽或檸檬汁更涮嘴。

規格：1KG(約11~15片)
保存方式：冷凍-18°C以下
保存期限：三年
產地：台灣